श्रीअन्न से तैयार व्यंजन हाईप्रोटीन व न्यूट्रियंस से समृद्ध

शामली। खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन शामली द्वारा सोमवार को नवीन मंडी में ईट राइट मिलेट मेले का आयोजन किया गया। मेले का उद्घाटन डीएम रविन्द्र सिंह ने फीता काटकर किया। डीएम ने मेले में लगाए गए विभिन्न स्टालों का भी निरीक्षण किया तथा उनको तैयार करने की विधि की जानकारी ली। डीएम ने श्रीअन्न के व्यंजनों को तैयार करने के लिए आंगनवाडी व मिड डे मील रसोईयों को प्रशिक्षित करने के भी निर्देश दिए।

सोमवार को नवीन मंडी में खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन द्वारा ईट राइट मिलेट मेले का आयोजन किया गया। मेले में मुख्य अतिथि के रूप में पहुंचे डीएम रविन्द्र सिंह व एडीएम संतोष कुमार सिंह ने मेले में मिलेटस से बनाए गए व्यंजनों के स्टाल जिनमें मिठाई, चाट भंडार, बाजरा खिचडी, चीला, मूंग दाल पराठा, बिस्कुट, ज्वार, बाजरे की रोटी आदि का अवलोकन किया तथा व्यंजनों का टेस्ट भी लिया। डीएम ने मिलेटस जिन्हें श्रीअन्न भी कहा जाता है, के व्यंजनों के बारे में, उनको तैयार करने की विधि के संबंध में भी जानकारी ली तथा आंगनवाडी कार्यकत्रियों को मिलेट से व्यंजन तैयार करने तथा मिड डे मील रसोईयों को भी प्रशिक्षित करने के निर्देश दिए। मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी मनोज तोमर ने बताया कि संयुक्त राष्ट्र संघ द्वारा वर्ष 2023 को अंतर्राष्ट्रीय मिलेट वर्ष घोषित किया है, उन्होंने बताया कि मोटे अनाज हाईप्रोटीन व न्यूट्रियंट समृद्ध होते हैं इनका उपयोग उच्च रक्तचाप व मधुमेह में लाभदायक होता है। मेले में 60 खाद्य व्यापारियों को ट्रेनिंग भी दी गयी। मेले में खाद्य सुरक्षा अधिकारी नरेश कुमार, एसबी सिंह, प्रजन सिंह, आंगनवाडी कार्यकत्रियां, एनसीसी कैडेटस, व्यापारी व किसान आदि भी मौजूद रहे।